O mercado laboral na Espanha

Quando cheguei na Espanha, uma das minhas primeiras surpresas foi quando  conheci  o valor dos salários por aqui.  Muita gente no Brasil pensa que na Europa as pessoas vivem com excelente salários, e por isso chamamos este continente de "primeiro mundo".  Ledo engano.  Pelo menos na Espanha, os salarios sao muito inferiores que no Brasil. POR UM LADO. Por outro, os salarios sao bem superiores que no Brasil. Confuso ???

Me explicarei. No Brasil aprendemos desde criança que se queremos ser "alguém na vida", temos que estudar. E isso é uma crua e dura realidade. Quem nao estuda no Brasil está "condenado" a viver de empregos que mal pagam as contas. É o caso de milhoes de porteiros, empregadas domesticas, pedreiros, e outros profissionais que sao verdadeiros guerreiros, que enfrentam jornadas de longas horas de trabalho, fora o tempo perdido no transporte de ida e volta para casa,  por um salario que na grande maioria dos casos nao chega a 800 Reais.

Quem estudou MUITO e teve sorte de conseguir um bom emprego ou de passar em um bom concurso, foi  recompensado com um melhor nivel  de vida. Alguns salarios no setor público podem ultrapassar facilmente a faixa dos 8.000 Reais, um valor que também é pago a engenheiros, economistas e outros profissionais de grandes empresas do setor privado. Sabemos que esta galera corresponde a um porcentagem muito pequeno no Brasil, mas nao deixa de ser uma das facetas do mercado laboral brasileiro.

Que conclusao podemos tirar ? Que o mercado profissional brasileiro penaliza duramente quem nao estuda e recompensa aqueles que se esforçaram se matando anos e anos na escola e na faculdade (bom, aqueles que também tiveram sorte).

Aqui na Espanha, a realidade é outra. E acredito que isso se repete em toda a Europa. No que se refere a salarios, o mercado nao penaliza ninguém. Um pedreiro e um médico podem ter o mesmo salario. Isso é fato. No meu prédio tenho vizinhos que sao pedreiros, eletricistas, engenheiros e advogados.  O meu vizinho pedreiro tem um carro 0km na garagem, e meu vizinho advogado tem um Ford Escort já bem usadinho.  Injustiça ? Desigualdade ? Tem gente que acha injusto um pedreiro ganhar mais que um advogado ou um engenheiro, afinal estes 2 profissionais tiveram que estudar muito. 

Mas será que o estudo é o unico critério para definir um bom salario ? 

Já pensei muito no assunto, até porque eu também já me senti injustiçado. Sou formado em administraçao de empresas por uma das melhores faculdades do Rio de Janeiro. Tenho pós graduçao e um MBA e aqui na Espanha o meu salario se equipara a de um profissional que nao tem nem o 2º grau  completo.  Só que começo a perceber que o importante é ser um bom profissional.  Da mesma forma que você precisa de um advogado, de um dentista ou de um arquiteto, você também precisa de um pedreiro, de um encanador ou de um pintor.  Eu já contatrei os trabalhos de pedreiros, carpinteiros e pintores aqui na Espanha e o trabalho que eles fizeram foi impecável, limpo e rápido. Percebe-se que foi o trabalho desenvolvido por um PROFISSIONAL de fato. Se eu tentasse fazer uma reforma na cozinha, seria um desastre. Meus diplomas pouco servem para fazer uma mesa ou trocar o azulejo do banheiro.   Nao é o meu oficio. Portanto, acho que um trabalhador que é profissional de verdade,  que trabalha bem, merece ser bem remunerado. 

Isso tem um efeito imediato na sociedade. IGUALDADE.  Você vê um carro 0km estacionado na rua e nao sabe se pertence a um engenheiro ou a um pedreiro. Estes dois profissionais  fazem as mesmas compras de mercado, vivem em imóveis similares e podem fazer as mesmas viagens de férias.  

O outro efeito é a ELASTICIDADE. No Brasil um juiz  pode chegar a ganhar 30.000 Reais,  enquanto um carteiro mal chega aos  700. Aqui na Espanha um juiz ganha 3.000 Euros em média (pasmem) enquanto  um carteiro tem uma média salarial de 1.000 Euros.  O Juiz, neste caso ganha o triplo de um carteiro (me parece justo), mas nao é como no Brasil que um juiz ganha  30 vezes mais que um carteiro (o que provoca desigualdade).

Você ainda pode estar achando que é injusto um pedreiro ganhar quase o mesmo que um engenheiro. Eu nao te critico. Fomos educados para pensar que quem estuda merece ganhar mais... Muito mais !!!  Se você quer uma compensaçao por ter estudado, aqui existe sim uma penalizacao para quem nao estudou: Empregabilidade. Neste sentido, quem nao tem estudos fica muito mais tempo desempregado. A crise mundial que estamos vivendo atualmente, massacrou a Espanha, provocando um indice de desemprego de mais de 20%.  Falamos de aproximadamente 4 milhoes de trabalhadores desempregados.  Desta massa de gente, cerca de 70% sao garçons, pedreiros e profissionais de baixa qualificaçao. Existem pessoas que estao desempregadas a mais de 2 anos e nao conseguem uma vaga de jeito nenhum. Só que ao analisar seu curriculo, esta pessoa nem completou o segundo grau.  Portanto, estudar ainda vale muito a pena.  

O Churrasco na España (La Parrilada Española)

 

Aqui na Espanha, comer churrasco é uma triste aventura, principalmente para quem vem do Brasil e está acostumado a se esbaldar entre picanhas e outras delicias bovinas das tradicionais churrascarias brasileiras. Acredito que nossos "hermanos" argentinos sofram o mesmo drama.

Eu vivo na regiao da Galicia que é conhecida nacionalmente pelos mariscos (este sim sao inigualaveis), mas também pela carne. Inclusive existe um selo de qualidade chamado "Ternera Gallega" que certifica que a carne que tem este selo  é de excelente qualidade.  Bom, excelente qualidade para quem nunca saiu da Galicia, porque sem querer fazer trocadilho, "a carne é fraca".

Já tentei de tudo. Pedi dicas a "especialistas", comprei carnes de diferentes tipos e preços, mas ainda nao encontrei nenhuma peça que pudesse chegar aos pés da carne brasileira. Quando preparo um bife, a carne solta uma espuma esquisita na frigideira, os filés sao muito finos, duros e as vezes elásticos.

Tem uma carne aqui na Espanha chamada "solomillo" (que de acordo com o Wikipedia corresponde ao nosso contra-filé), que dizem os "experts" ser o supra sumo das carnes espanholas. Tomara que seja mesmo, porque o quilo custa em torno de 40 euros !!!! Eu nunca comprei, porque é um preço que nao posso pagar, porém já tive a oportunidade de comer em restaurantes e realmente é uma carne muito saborosa, mas eu ainda nao tive a oportunidade de come-la em "formato de churrasco".  A que eu comi veio servida assada no forno, ao molho  madeira e acompanhada de pimentao e tomate. Portanto, preciso que alguem me convide para um churrasco com Solomillo (acho dificil), para ter uma opiniao formada.

Ja fui convidado para alguns churrascos (feitos por espanhóis) e o sistema deles é parecido ao nosso. Cortam a carne em pedaços e colocam em uma espécie de grelha. Aqui nao se costuma utilizar carvao, o povo faz o churrasco à lenha, que pessoalmente acho que melhora muito o sabor da carne. Quanto a variedade das carnes, nao há muita realmente, e o nivel, como disse antes, é "aceitável".

Em um destes churrasco que fui convidado, levei um tupperware com molho a campanha. A galera estranhou um pouco aquela mistura de pimentao, cebola e tomate picado com vinagre e azeite, porém quando se serviram com a carne, ficaram malucos !!! O molho acabou em 5 minutos.

A carne espanhola é  inferior a brasileira basicamente por dois motivos: A raça do boi espanhol é diferente e os cortes  sao feitos de outra forma. Além disso, aqui na Espanha nao existe molho a campanha, nem a nossa farofa que sao items indispensaveis em um bom churrasco. Sem falar na caipirinha !!!! A proxima vez que me convidarem para um churrasco, vou levar molho a campanha, farofa e caipirinha. Tenho certeza que sairei dali sob aplausos !!!

De todas formas, os espanhóis sao cientes e reconhecem que as carnes sul-americanas (principalmente brasilerias e argentinas) sao superiores.  Inclusive, aqui na Espanha existem churrascarias brasileiras e argentinas que costumam estar sempre cheias. Dizem eles (os brasileiros e argentinos), que a carne vêm congelada de seus respectivos países. Tenho minhas dúvidas. Mas a qualidade é muito boa. Nao é igual a carne servida nas churrascarias brasileiras, mas para quem mora no exterior, está ótima.

Para fechar o post, vou deixar uma curiosidade para vocês. Uma vez me perguntaram o que acontecia com a carne dos touros que eram mortos nas touradas em Madrid. Essa pessoa me perguntou se a carne era doada para a caridade. Quem dera se fosse assim. A carne dos touros mortos nas touradas vao para restaurantes de Madrid que cobram uma fortuna pelo prato. Normalmente eles colocam um cartaz na porta do resturante avisando que hoje será servida a  carne do touro morto na tourada do dia "tal" pelo toureiro "tal".   E como disse, o prato sai caro.  Afinal de contas, nao é todo o dia que você come a carne de um touro morto por um toureiro famoso !!! Coisas de país de "primeiro mundo".